Jambon fumé
Jambon massé au sel sec et fumé à la sciure de hêtre et de chêne
Poids : env. 4kg
Jambons
Les jambons sont salés au sel sec c'est-à-dire qu'ils sont massés par un artisan afin que le sel pénètre de manière uniforme.
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Noix de jambon
Noix entière ou 1/2 noix.
Poids : env. 1kg
Noix de jambon à l’ancienne
Poids : env. 1kg100
Jambon cuit à l'os
Sans phosphate
Poids : env. 7 à 8 kg
Jambon cuit moule
Jambon cuit moulé, découenné et dégraissé. Sans phosphate
Poids : env. 4kg
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